]久しぶりに島原に行ってきました。いつも帰りには猪原金物店に寄って湧水を汲んでイベントなどを拝見今日はちょうど井上龍一郎先生の書展をやってました。 [ これらの作品の前になんとかわいいロボットが一人なんとなく護衛のように立っていらっしゃいまし…

天気晴朗にてサクラ満開場所は喜々津〜長与までの長与街道 大草近辺、

ブロッコリーもそそろ終盤！！この時期、知り合いの農家では取り入れも終わり脇芽がいい感じに伸びきっていた。この茎の部分が一番美味しいと思うのは私だけだろうか？？しかしながらこれもあと一週間で花芽となり、菜の花になる。美味しいものは「保存食」…

３月２６日土曜日。雪浦在住、桑迫君の古民家で「新年会と県美お疲れさん会」。古民家は築８０年くらいで二部屋、台所と風呂は薪、暖房は囲炉裏と薪ストーブ。冷蔵庫も電子レンジもない灯りは裸電球。家の中は煙とススの臭い、明治時代にタイムスリップした…

今季最後のスモークチキンが昨日やっと完成しました。 長年スモークに携わっておりますが、作るたびに微妙に味が違いまだまだ修行の身かな？？。たとえ基本的な作り方は同じでも材料、気候、燻煙材の燃え方などで違いが生じるようです。今回、皆様からスモー…

本日、天気は良好取材を兼ねて長崎県のツーリングスポットエリアである外海の「道の駅 そとめ」へ行ってきました。顔なじみのメガバイク、ビックバイクが多数まずはメガバイクエンジンはシボレーの８０００ｃｃ、ガソリンタンクは１００Ｌ、重量４００ｋｇ隣…

今日はバイク（ビッグスクータ）の紹介。 ゲンチャリにはかれこれ４０数年乗っていたが３年前自動二輪（中型）免許を取ることになった。なぜ今更とよく聞かれましたが、定年後は高速道路をバイクで走ってみたいと思い、どうせ取るならば早いほうがいいかなと…

一年ぶりに青のり採りに行った。場所は西海市雪浦川の上流、赤い橋と公園がある辺り。ここまでにも海水が流れ込んでくるまさに汽水域の最上流である。干潮は１４時ころで天気も良好でまさに青のり採り日より。近所のおバーチャンたちが５〜６人来ていた。 川…

燻製用のスモーカー（燻製炉）を紹介します。 最近、燻製をやりたいのでスモーカーを見せてくださいとの要望が 多々。なんとなく燻製のイメージが上がってるようで嬉しい限りです。このスモーカーを作ってからもう２０数年になりますが今だ現役。最初はペー…

最近身近なお友達より旧制島原中学校の同窓会名簿の一部を見せていただいた。なんとそこに我が家の祖父や親戚の祖父さんたちの名前が載ってるではないか一瞬びっくり！！ それにしても当時、田舎の中学は一学年高々３０数名の時代だ。なんと世の中狭いことか…

昨夜口之津の友人たちと新年会、なんと天然フグ４㎏を４人で食べた刺身、ふぐちり、雑炊、などなど 特にふぐちりが最高であった。本日は島原経由でまずは墓参り、お寺の梅の花は５分咲き。 その後猪原金物店で本田さんのひな人形を鑑賞。いつもながらホット…

大人の遊び場にはおじさんたちが４人、それぞれ定年退職後田んぼ、畑を借りて昨年より始めたとのこと昨年小屋を作ったばかり、、ここに燻製小屋を作りたいとのことで指導お願いしますと。まずは現地視察に行ってきた。なんと木々にブランコはやロープ、ネッ…

今年は例年にない寒さと大雪の今日この頃ですがなんとなんと昨日Ｍさんのご自宅で真冬のＢＢＱ開催。参加者１９人よくもまあー集まるもんだこちらも張り切りモードにスイッチオン。天気予報では曇り後雪ではあるがどうにかなるか。１５：００からぼちぼち開…

ガゼも治り久しぶりの日記になります。 体調もいいし、天気もいい、さー！！ＢＩＧバイクでツーリングへ出かけよう。 ちょうど「小長井のカキ祭り」が開催とのことで行こう！！あさの８時、寒うー！！（我が家の外気温度はマイナス１℃、庭は霜で真っ白） ま…

今日は大村市黒木渓谷近くの山中にお邪魔しました。雪浦の源さんにＴＥＬしたら今そこにいるとのこと。何してるの？アイガモの解体捌きを教えてるよ。面白そうなので早速にバイクでＧＯ！！到着。なんとなんと山の中に家が数軒家そのうち一軒はホワイトハウ…

いよいよ本日は初包丁！！と云うわけではないですがハウステンボスよりゴーダチーズが二玉４ｋｇｘ２＝８ｋｇ到着。早速にカッテイン 真空包装 これで全数４８個になる これから娘や孫たちに送る。一部はスモークにも挑戦しよう！！

明けましておめでとうございます。大晦日より改造してた真空包装機の部品加工、本日は旋盤加工の初仕事！！ハンドルのナイロン部品を削って。パイプの内部に挿入して雌ネジを付け真空包装機のカバーハンドルに取り付ける。 このハンドルを上下させることによ…