今季最後のスモークチキンが昨日やっと完成しました。 長年スモークに携わっておりますが、作るたびに微妙に味が違いまだまだ修行の身かな??。たとえ基本的な作り方は同じでも材料、気候、燻煙材の燃え方などで違いが生じるようです。今回、皆様からスモー…
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