西海市雪浦の友人たちがイタリアンレストランを立ち上げてます。 今は古民家を改造中で４月中旬頃オープンだそうで 店の名前は「秀一楼」（オーナーの名前 秀一郎より）大工さんと一緒に作業をされてるので手伝いに行ってきました。 作業は天井の根太と梁を…

久しぶりにテールシチューを作りました。 材料は２か月前にネットで入手した和牛テール１本もの １ｋｇで３０００円 材料は １．和牛テール ２．ペコロス（小さな玉ねぎ）の丸のまま ３．ニンジン ４．ニンニク ５．玉ねぎ ６．トマト ７．トマトジュース ８…

新年、早々チョットバイクでツーリング。平戸市生月に行ってきました。長崎から大村湾沿いに琴海→（西海橋）→佐世保→佐々→世知原→田平→（平戸大橋）→平戸→（生月大橋）→生月。往復全工程約３００ｋｍ今回は佐世保から佐々までバイパスが開通したので約３０分…

久しぶりの大型パエリア猪原金物店の三人展打ち上げパーティーで皆様のご要望に応え大型パエリアを作りました。昨年の反省で火力不足を補うため大型のＢＢＱ炉を分解して運んだ、おかげで火加減は上々。 夜の速魚川は なんとなく料亭？？雰囲気 [:] 今夜の主…

久しぶりに雪浦の源さんからメールが入ってきた。ウナギが捕れたがどうする？？ハーイ取りに行きます。ということで中くらいのウナギをゲット。久しぶりなのでどうやって捌くんだったかとちょっと思案。氷で絞めてたので静かだったのでやりやすかった。 焼き…

先日、農家博物館で見つけた電気焼いも器を分解修理したので参考までに紹介します。「構造」鍋上部に電熱ヒータと熱風循環のためのファンが付いている上蓋があり、イモは鍋内部の網の上に置く。蓋をして温度調整とタイマーを設定する。 このように上部から熱…

ブロッコリーもそそろ終盤！！この時期、知り合いの農家では取り入れも終わり脇芽がいい感じに伸びきっていた。この茎の部分が一番美味しいと思うのは私だけだろうか？？しかしながらこれもあと一週間で花芽となり、菜の花になる。美味しいものは「保存食」…