カラスミ試食

おおっ！！いい感じだ！！さぁー試食してみよう！！

まずは補修した卵から。補修糸を抜糸。
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全体の様子、長さは１５ｃｍ幅は　3cm　　厚さは　1cm　固さはちょうど消しゴム程度

香はーーー生臭さはなく甘いような感じ

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味はーーー塩味マーマー、だが感動するような味は感じられない。

しばらく熟成してからがいいかな？？、真空パックして様子をみる。

追加を作ってみようかと魚屋さんに連絡したがどうも品薄のようで

ちょっと待ってくれとのことどうも今年は不漁ようである。