豚タン、ベーコン完成

先ほど、これらが完成。

豚タンスモーク
これはすでに真空パック済みでしばらく

熟成させる。

ベーコン

この照りを見てください、素晴らしい！！
これ全部で約３㎏（元肉は約４ｋｇ）

まだ味見はしてないが

それを超える見栄え？？

（その後味見をしました、甘みさえ感じる塩味

と燻製の香り。ばら肉特有の脂身のうまさ

いい感じです。）