シカが来た！！

一瞬どこからと聞かれそうだが。

福岡県赤村、風の杜の「木工屋ＣＡＮ」ちゃんのとこから。

先日入手された超大型のシカの前足が到着。

（詳細はリンク先
http://blog.goo.ne.jp/kazunori2005/

を参照ください）

やはり大きい！！

足先は切断されてるがそれでも

約６０ｃｍはある。

今から解凍して身を捌いて血抜きをして

ソミュール液に漬け込む。

鹿肉燻製に挑戦

はたしてどのように仕上がるか？？

なにせシカは初めて。