スモーク開始ー３（風乾）

昨日は島原の猪原金物店内ギャラリ速魚川で行われた３人展

の打ち上げに参加してきました。、

今日の午後帰宅してやっと風乾開始。

風乾とは自然の風にさらして乾燥させるもので、

この風乾をやるため気温が高い夏は製作できない。

ソミュールに漬け込んだ後は生で４２０ｇあったものが

４５０ｇになっている。

これから約２日風にさらすが、どのくらいまで乾燥するか？

風乾場所は当然風雨や猫を避けるため屋根付きのバイク駐車

場などに吊るす。