口之津の友人親子とふぐを
堪能してきました。
有明海の出口で急流の早崎瀬戸で捕れた４ｋｇ級の天然ふぐ。
今回の料理はこれ一匹を使用とのこと。
まずはテーブルに出されたふぐ刺しなど。
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フグ刺し
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ふぐちり
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がね炊き
ふぐを醤油、みりんで炊いたもの、炊く時小さな泡が出る様子ががね（カニ）に似てるので
島原地方でそう云うそうです。
これが一番ふぐに合ってるようだ。
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ふぐから揚げ
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ふぐ白子
やはりふぐ料理の中では最高の味だ！！
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ひれ酒
かなりの熱燗なのですいすい飲める、旨い！！
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ついでに今が旬の白魚
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