今回ボラのカラスミに挑戦!! 昨日より血抜き行程。 さてさてどうなることか。 完成まで一か月。 (11月20日) [:] 塩漬け1日目。 いい感じで水分が抜けだしている。 血抜き中の写真で膜が破損して卵がはみ出していたが、 ソーセージ用のケーシング(腸膜)…
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