11月、いよいよスモークシーズン到来です。数日前より今季初の試作にかかりましたがまだまだ日中の気温は高く、果たして仕上がりはどうなるか??スモーカー全景 [:]ソミュール液への漬け込み(各種野菜、ワイン、塩、砂糖などを煮詰めた 塩辛い野菜スープ…
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