生ハム系Cタイプベーコンの中間試食とピッチトシート取り換えのためスライスして試食。雰囲気はばっちりだが。塩味はまだまだ、これから水分の除去と熟成が必要。あと1か月はかかりそう。でも見た目はいいですね!!!
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