ブリのカラスミ中間味見これがまたなかなかの出来栄えだ、 生カラスミと本カラスミの丁度中間程度で半生の感じ。あまりに美味いのでこの段階で真空パックにして熟成させます。ちなみに 試食ご希望の方お持ちしますよ、来ていただいてもOKですよ。 (ただし…
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